Ce n'est pas très original, car si tu cherches une recette de ce type tu en trouveras plein; mais quand j'en ai parlé sur Facebook vous êtes nombreux à m'avoir demandé quelle recette j'ai suivie.

Depuis quelques semaines, je ne consomme plus de lait animal. Je continue à manger des oeufs, mais tant qu'à faire si on peut avoir de bonnes crêpes, vraiment véganes, tant mieux.

J'ai fureté et finalement j'ai bricolé cette recette que nous avons tous aimée. J'en ai refait depuis d'ailleurs: simple rapide et délicieux. Je mets au défi quelqu'un qui n'est pas au courant de se douter que ces crêpes sont véganes.

J'ai choisi le lait d'avoine parce que je le fais moi-même, c'est hyper simple et quasiment gratuit.

Il te faut: 400g de farine ( de blé, de riz...), 800 ml de lait d'avoine, 50g de fécule de maïs, 40g de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile et 1 pincée de sel.

Je rajoute 50g de son d'avoine, pour la touche de fibres et le petit aspect granuleux qu'on aime beaucoup ici. Mais c'est facultatif.

Tu peux ajouter un goût de ton choix: une cac de vanille, ou de rhum, ou de jus de citron...

Ensuite tu mélanges farine, fécule, sucre, pincée de sel dans un saladier. Le sec quoi.

Puis tu ajoutes doucement le lait d'avoine en touillant bien. Et pour finir, tu fais de même avec l'huile.

Laisse reposer 1h, et c'est parti pour les crêpes!

Aussii simple et rapide qu'une recette classique, délicieuse et sans souffrance animale: c'est encore mieux!

C’était mon mercredi gourmand pour Anne-Laure T, Sophie Turbigo et Sysy in the city.