Il y a 10 jours, un voisin m'a gentiment donné 4 grosses patates douces, avec 2 j'ai fait un savoureux curry végétal, il m'en restait 2.

J'avais vu passer quelques recettes de gâteau au chocolat et à la patate douce.

J'ai déjà fait chocolat/courgette et c'était très sympa, moelleux et léger. Comme mes enfants n'aiment pas la patate douce en version salée (enfin, plus, car bébés ils en rafolaient tous les 3), je me suis dit que c'était une bonne idée pour les bluffer.

J'ai pioché des idées dans quelques recettes en ligne, j'ai végétalisé le tout et ça a donné un gâteau hyper fondant, pas présentable mais vraiment super bon. J'en ai repris et mangé sur 2 jours, c'est dire.

Le bonus c'est qu'il est léger, avec très peu de matières grasses, et sans gluten!

Tenté?

Il te faut: 500g de patate douce, 50g de sucre roux, 50g de crème végétale (soja, amandes, riz, coco...), 50g de matière grasse végétale, 170 g de chocolat noir, 1 pincée de sel.

Tu épluches et découpes les patates douces, tu les fais cuire dans de l'eau bouillante environ 15 minutes, il faut qu'elles soient bien cuites.

Tu fais fondre le chocolat avec une CAC d'eau soit au micro-ondes, soit dans une casserole en touillant.

Tu mélanges alors tous les ingrédients, l'idéal est de les mixer.

Tu mets la pâte dans un moule à cake, tu couvres et tu mets au réfrigérateur minimum 4h, le mieux est de le préparer la veille pour le lendemain.

C'est prêt, bonne dégustation!