Ah, ce tourteau! Tu ne pourras en manger qu'ici, dans le Conflent, et peut-être même qu'autour de Villefranche!
Je ne connaissais pas, et on a goûté, à la fin d'une balade dans les fortifications, que je te raconte ici.
A la base, c'est rond, mais le temps que je dégaine mon appareil photo, voilà ce qu'il en restait!
C'est un genre brioche peu sucrée à l'anis, ce qui lui donne un goût très frais, c'est délicieux!
Dans 2 semaines j'aurais un four, alors je tenterais la recette, trouvée sur le net:
Ingrédients pour 8 personnes
2 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf 500 g de farine, 100 g de beurre, 20 g de sucre semoule, 10 g de sel fin, 40 g de levure de boulanger, 50 g d'anis vert
Préparation
Dans un cul de poule, délayer la levure avec l'eau tiède. Ajouter la farine, les oeufs, le sel, le sucre, le beurre et l'anis. Pétrir (corder). Lever l h 30 à 25°C. Rompre, façonner. Lever à nouveau 20 minutes. Dorer. Chiqueter au ciseau. Cuire au four à 200°C.
Ça te tente d'essayer?
C'est mon mercredi gourmand pour AnneLaureT!
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